Châteauneuf-du-Pape

Nos vins de Châteauneuf-du-Pape, qu'ils soient rouges ou blancs, tirent leur caractère unique de la richesse de leur terroir. Les vins rouges, essentiellement élaborés à partir de Grenache, Syrah et Mourvèdre, expriment la diversité des sols, notamment les calcaires urgoniens et les sables. Les calcaires urgoniens apportent une structure minérale et une fraîcheur, tandis que les sables permettent de créer des vins fins toput en favorisant une maturation optimale des raisins. Nous créons ainsi des vins rouges puissants, équilibrés et élégants, avec des arômes complexes de fruits rouges et d'épices.

Le vin blanc de Châteauneuf du Pape représente 5% de la production totale de l'appelation, il est moins connu mais tout aussi remarquable. Notre cuvée "Confidentiel" est issu des cépages Roussanne, Clairette et Grenache Blanc. Les sables lui confèrent légèreté et raffinement. Cette cuvée se distingue par son bouquet aromatique riche, mêlant notes florales et fruitées, et sa bouche harmonieuse et vivace.

Que ce soit en rouge ou en blanc, les vins de Châteauneuf-du-Pape offrent une expérience sensorielle inoubliable, reflet de leur terroir exceptionnel.

Châteauneuf du Pape - Logo

CHÂTEAUNEUF DU PAPE ROUGE VIEILLES VIGNES TERROIR CALCAIRE

Notre Châteauneuf-du-Pape vieilles vignes, issu d'un terroir d'éclats calcaires, est un vin rouge élégant d'une grande complexité. Il se distingue par son caractère raffiné et sa profondeur. Notre terroir, composé de fragments de calcaire, confère au vin une minéralité subtile et une fraîcheur qui viennent équilibrer la puissance et la richesse du vin.

Profil Aromatique et Gustatif :

Nez : Au premier nez, des arômes intenses de fruits rouges mûrs comme la cerise et la framboise s'expriment avec éclat, suivis par des notes plus profondes de fruits noirs tels que la mûre et la prune. Une touche florale, évoquant la violette et la pivoine, se mêle à des nuances épicées de poivre noir, de réglisse, et des notes subtiles de garrigue, typiques du terroir provençal.
Bouche : En bouche, ce vin révèle une texture soyeuse et une belle concentration. Le Grenache, majoritaire, apporte rondeur et douceur, tandis que la Syrah et le Mourvèdre ajoutent structure et complexité, avec des tannins fins et bien intégrés. Le Cinsault contribue à la finesse et à la souplesse, alors que le Muscardin, cépage Vauclusien, apporte une touche d'acidité et de fraîcheur. Nous avons choisi un élevage de 18 mois en anciennes barriques pour affiner les tanins et ajouter des notes subtiles de vanille et de cacao, sans dominer les arômes fruités.
Finale : La finale est longue et persistante, marquée par une agréable sensation de minéralité et des notes légèrement épicées. Le calcaire du terroir laisse une impression de fraîcheur et d'équilibre, promettant un beau potentiel de garde.

Ce Châteauneuf-du-PapeVieilles vignes est un vin élégant et harmonieux, reflétant à la fois la richesse de son assemblage et l'influence marquée de son terroir calcaire, parfait pour accompagner des viandes rouges, du gibier ou des plats méditerranéens aux saveurs prononcées.

CHÂTEAUNEUF DU PAPE ROUGE VIEILLES VIGNES MONO-CEPAGE DE GRENACHE QUARTIER PIGNAN

Notre Châteauneuf-du-Pape cuvée "1947" doit son nom à l'année de plantation de vignes. Il est issu du quartier Pignan et élaboré en mono-cépage à partir de Grenache, c' est un vin d'une grande pureté et d'une intensité remarquable. Le quartier, situé sur des sols sablonneux et légers, est réputé pour produire des vins d'une finesse exceptionnelle, avec une expression claire et précise du cépage Grenache.

Profil Aromatique et Gustatif :

Nez : Le premier nez est généreux et complexe, révélant des arômes de fruits rouges mûrs. on peut percevoir la cerise griotte, la fraise des bois et la framboise. S'y ajoutent des notes subtiles de fruits noirs comme la prune et le cassis, ainsi que des touches florales évoquant la rose et la violette. Le vieillissement en vieilles barriques de Bourgogne pendant 18 mois apporte une légère touche boisée, avec des nuances de tabac blond, de cacao, et une pointe de vanille.
Bouche : En bouche, ce vin se montre d'une grande élégance, avec une texture soyeuse et une belle profondeur. Le Grenache s'exprime pleinement, offrant une rondeur voluptueuse et une concentration remarquable. Les tannins sont fins, fondus, et très bien intégrés, soulignant la douceur et la richesse du fruit. Les notes de fruits rouges dominent, accompagnées de nuances épicées et poivrées typiques du Grenache, ainsi que de légères touches boisées apportées par l'élevage en barriques bourguignonnes.
Finale : La finale est longue, marquée par une belle fraîcheur et une minéralité discrète qui équilibre la richesse du vin. Les arômes de fruits rouges et les notes épicées persistent agréablement, laissant une impression de finesse et d'harmonie. Ce vin a un potentiel de garde remarquable, avec des promesses d'évolution vers des arômes plus tertiaires de cuir et de sous-bois au fil du temps.

Ce Châteauneuf-du-Pape mono-cépage de Grenache est un exemple parfait de la pureté et de l'élégance que peut offrir ce cépage, particulièrement lorsqu'il est cultivé dans un terroir aussi réputé que celui de Pignan et élevé avec soin en vieilles barriques bourguignonnes. Il est idéal pour accompagner des plats raffinés tels que du magret de canard, des viandes grillées ou des fromages affinés.

CHÂTEAUNEUF DU PAPE BLANC TERROIR DE SABLE

Notre Châteauneuf-du-Pape blanc cuvée" Confidentiel" est élaboré à partir d'un assemblage de Grenache Blanc, Roussanne et Clairette. C'est un vin d'une grande élégance et complexité. C'est un vin avec un bon potentiel de garde, conçu pour évoluer avec grâce au fil des années, tout en offrant dans sa jeunesse une belle expression aromatique et une texture séduisante.

Profil Aromatique et Gustatif :

Nez : Le nez est intense et expressif, avec une belle palette aromatique. Des arômes de fruits à chair blanche, comme la poire, la pêche blanche, s'harmonisent avec des notes d'agrumes. La Roussanne apporte une touche florale délicate, avec des nuances de fleurs blanches et d'acacia. Les 30 % de la production élevée en barriques pendant 4 mois confèrent des notes subtiles de vanille, de brioche et une pointe de noisette, qui s'intègrent harmonieusement aux arômes plus frais des cuves.
Bouche : En bouche, ce Châteauneuf-du-Pape blanc est à la fois riche et vibrant. Le Grenache Blanc apporte de la rondeur et du gras, la Clairette offre fraîcheur et vivacité, tandis que la Roussanne ajoute complexité et longueur en bouche. La texture est veloutée, avec une belle structure qui laisse présager un excellent potentiel de garde. Les saveurs de fruits blancs et d'agrumes dominent, accompagnées de légères notes épicées et minérales. L'élevage partiel en barriques se traduit par une subtile sensation boisée, sans alourdir le vin, apportant plutôt une dimension supplémentaire de profondeur et de complexité.
Finale : La finale est longue et élégante, marquée par une minéralité fine et une fraîcheur persistante qui équilibrent parfaitement la richesse du vin. Les arômes de fruits et les notes florales se prolongent, accompagnées d'une légère touche beurrée qui annonce un potentiel de garde exceptionnel.

Ce Châteauneuf-du-Pape blanc "Confidentiel"est un vin à la fois puissant et raffiné, capable de bien vieillir, gagnant en complexité avec le temps. Il est idéal pour accompagner des plats comme un poisson noble en sauce, des crustacés, ou des volailles à la crème, et se mariera aussi bien avec des fromages affinés.