IGP Vaucluse

100% Grenache, vin rouge

Notre IGP Vaucluse 100% Grenache, provenant du terroir proche de la rivière Ouvèze, est un vin expressif et généreux qui reflète parfaitement les caractéristiques du cépage et l'influence du climat méditerranéen. L'élevage en cuve permet de conserver toute la pureté du fruit et la fraîcheur naturelle du vin.

Profil Aromatique et Gustatif :

• Nez : Le nez est intense et fruité, dominé par des arômes de fruits rouges mûrs comme la cerise, la framboise, et la fraise des bois. On y trouve également des notes de fruits noirs tels que la mûre, ainsi que des nuances épicées de poivre blanc et de réglisse. Le Grenache, cépage méditerranéen par excellence, exprime ici toute sa gourmandise avec des touches discrètes de garrigue et d'herbes aromatiques.

• Bouche : En bouche, ce 100% Grenache est à la fois rond et souple, avec une belle intensité fruitée. Le vin est marqué par une douceur naturelle, avec des saveurs de fruits rouges et noirs qui explosent en bouche. L'élevage en cuve permet de maintenir la fraîcheur et la vivacité, sans aucune influence boisée, offrant ainsi un vin direct, pur, et accessible. Les tannins sont fins et soyeux, apportant une structure agréable sans alourdir le palais. Une légère note épicée en milieu de bouche ajoute de la complexité à l’ensemble.

• Finale : La finale est marquée par une belle fraîcheur qui équilibre la richesse fruitée du Grenache. Les arômes de fruits rouges et d'épices persistent, laissant une sensation agréable de rondeur et de souplesse en bouche.

Cet IGP Vaucluse 100% Grenache est un vin convivial et polyvalent, parfait pour accompagner des plats simples comme des grillades, des plats de pâtes, des charcuteries, ou encore des fromages. Sa fraîcheur et son caractère fruité en font également un excellent choix pour être dégusté seul, servi frais en apéritif ou lors d’un repas décontracté entre amis.

100% Viognier, Vin Blanc

Notre IGP Vaucluse 100% Viognier, issu du terroir proche de la rivière Ouvèze, est un vin blanc aromatique et élégant, qui met en avant toute la richesse et la finesse de ce cépage. L'élevage en cuve permet de préserver la fraîcheur des arômes et de conserver la pureté du fruit, typique du Viognier.

Profil Aromatique et Gustatif :

• Nez : Le nez est intense et séduisant, dévoilant des arômes typiques du Viognier, tels que l'abricot, la pêche blanche, et la poire. À ces notes fruitées s'ajoutent des nuances florales délicates, comme la fleur d'oranger, le chèvrefeuille, et des touches de violette. On y perçoit également une légère note d'agrumes, comme le zeste de mandarine, qui ajoute une dimension de fraîcheur.

• Bouche : En bouche, ce Viognier est à la fois riche et onctueux, avec une belle rondeur qui enveloppe le palais. Les saveurs d'abricot et de pêche se retrouvent, accompagnées d'une légère touche miellée qui apporte de la complexité sans alourdir le vin. L'élevage en cuve préserve toute la vivacité du vin, lui conférant une fraîcheur bien équilibrée qui tempère la richesse naturelle du cépage. La texture est soyeuse, avec une belle longueur en bouche, et une minéralité discrète qui émerge en fin de dégustation, évoquant l'influence des sols proches de l’Ouvèze.

• Finale : La finale est longue et harmonieuse, marquée par une belle persistance des arômes de fruits à noyau et une agréable fraîcheur. Les notes florales et fruitées persistent en bouche, laissant une impression de pureté et de finesse.

Cet IGP Vaucluse 100% Viognier est un vin blanc élégant et expressif, parfait pour accompagner des plats délicats comme des fruits de mer, des poissons en sauce légère, des salades composées, ou encore des fromages à pâte molle. Sa richesse aromatique et sa fraîcheur en font également un excellent choix pour être dégusté en apéritif ou avec des plats exotiques aux saveurs épicées et sucrées

100% Innovation , Bulles de Rosé

Un rosé IGP Vaucluse, élaboré à partir de Grenache et de Syrah, partiellement désalcoolisé à 7° et ayant subi une prise de mousse traditionnelle, est un vin unique qui combine la fraîcheur d'un rosé avec une légère effervescence. La prise de mousse traditionnelle, généralement associée à des vins comme le Champagne ou le Crémant, confère à ce rosé une texture effervescente et une complexité supplémentaire.

Profil Aromatique et Gustatif :

• Nez : Le nez est vif et attrayant, dévoilant des arômes frais de fruits rouges tels que la fraise, la framboise et la cerise. Les nuances florales comme la rose et la pivoine se mêlent à des touches de zestes d’agrumes, notamment le citron et l’orange sanguine, apportant une note rafraîchissante et légèrement épicée. La prise de mousse traditionnelle ajoute des notes subtiles de brioche et de pain grillé, enrichissant le bouquet avec une dimension supplémentaire de complexité.

• Bouche : En bouche, ce rosé offre une texture légère et effervescente, avec une mousse délicate et crémeuse qui apporte une sensation de fraîcheur et de vivacité. La désalcoolisation à 7° lui confère une légèreté appréciable, tout en maintenant une belle concentration de saveurs. Les notes de fruits rouges continuent de briller, avec une intensité rafraîchissante et une légère touche de minéralité. Les arômes de brioche et de pain grillé, hérités de la prise de mousse, apportent une profondeur agréable sans dominer le profil fruité.

• Finale : La finale est nette et élégante, marquée par une fraîcheur persistante et une légère effervescence qui prolonge les saveurs fruitées et les notes de brioche. La combinaison de la mousse traditionnelle et de la désalcoolisation crée une finale équilibrée, à la fois vivifiante et douce.

Ce rosé est parfait pour être dégusté en apéritif ou en accompagnement de plats légers tels que des salades estivales, des fruits de mer, ou des tapas. Sa fraîcheur et son effervescence en font également un choix rafraîchissant pour les journées chaudes, offrant une alternative élégante et légère aux rosés traditionnels.