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13 février 2025
Le Grenache estle cépage le plus emblématique de la vallée du Rhône, dominant les assemblages des Côtes du Rhône méridionaux.
Origine et Histoire du Grenache
Originaire d’Espagne, et plus précisément d’Aragon, où il est connu sous le nom de Garnacha, le Grenache s’est progressivement répandu à travers l’Europe dès le Moyen Âge. Il s’est d’abord implanté en Catalogne avant de traverser les Pyrénées pour gagner le Languedoc, la vallée du Rhône et la Provence. Son expansion fut favorisée par sa résistance aux climats arides et son excellente capacité d’adaptation aux sols pauvres. Aujourd’hui, il est l’un des cépages les plus cultivés au monde, occupant une place centrale dans de nombreuses appellations du sud de la France.
C’est un cépage vigoureux, dont la grappe est compacte et généreuse, composée de baies aux peaux fines et d’un beau bleu noir. Son feuillage est dense, caractérisé par de grandes feuilles découpées en lobes bien marqués. Lors de la véraison, les grains passent du vert au violet profond, marquant le début d’une maturation qui lui confère toute sa richesse aromatique. Résistant à la sécheresse, le Grenache est un véritable survivant des terroirs arides, s’épanouissant sur des sols pauvres où il puise son intensité.
Ce cépage tardif produit des vins généreux, à la texture soyeuse et aux arômes gourmands de fruits rouges mûrs, d’épices et parfois de cacao. Dans l’aire d’appellation Côtes du Rhône, il confère aux vins rondeur, ampleur et chaleur, souvent équilibrées par la Syrah et le Mourvèdre pour apporter structure et fraîcheur. Ses tanins fins et sa faible acidité en font un cépage apprécié pour sa souplesse et son expression solaire.
L’Apport du Grenache less Appellations des Côtes du Rhône du Domaine Tourbillon
Châteauneuf-du-Pape Rouge Vieilles Vignes sur Sable
Dans les terroirs sableux de Châteauneuf-du-Pape, le Grenache s’exprime avec une finesse et une pureté aromatique remarquables. Les vieilles vignes plantées sur ces sols drainants et pauvres produisent des vins élégants, délicats et d’une grande suavité. Les tanins y sont particulièrement soyeux, et les arômes de cerise, de garrigue et d’épices douces se développent avec intensité. Ces vins offrent une belle buvabilité malgré leur concentration.
Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes sur Urgoniens Calcaires
Sur les terroirs calcaires et riches en roches urgoniennes, le Grenache acquiert une structure plus affirmée et une profondeur supplémentaire. La minéralité du sol confère aux vins une belle tension, équilibrant la richesse naturelle du cépage. Ces vins présentent une plus grande longévité, avec des tanins plus présents, une palette aromatique complexe mêlant fruits noirs, herbes méditerranéennes et une touche crayeuse qui leur confère un caractère unique.
Gigondas
À Gigondas, le Grenache s’épanouit sur des sols variés mêlant marnes, safres et calcaires, à des altitudes plus élevées que dans la plaine rhodanienne. Il en résulte des vins puissants, structurés et d’une grande intensité aromatique. Le Grenache y développe des notes de fruits noirs mûrs, de réglisse et d’épices, soutenues par des tanins fermes qui assurent un bon potentiel de garde. Son association avec la Syrah et le Mourvèdre renforce sa complexité et sa longévité. Dans cette appellation, le Grenache doit constituer au minimum 50% de l’assemblage.
Plan de Dieu
Le terroir de Plan de Dieu, composé majoritairement de galets roulés sur argiles rouges, confère au Grenache une richesse et une puissance marquées. Les vins issus de ce terroir sont opulents, charnus et chaleureux, avec des notes de fruits noirs, de pruneau et d’épices grillées. Les vieilles vignes offrent une concentration exceptionnelle, donnant des vins profonds et généreux, d'un jutosité exceptionnelle. Ici, le Grenache doit représenter au moins 50% de l'assemblage.
Côtes du Rhône
Dans l’appellation générique Côtes du Rhône, le Grenache est le cépage phare, apportant aux vins leur caractère solaire et fruité. Il produit des vins accessibles, gourmands et souples, marqués par des arômes de fraise, de cerise et une touche de poivre doux. L’assemblage avec la Syrah et le Carignan permet d’apporter de la fraîcheur et de la structure, rendant ces vins agréables dès leur jeunesse tout en conservant un bon équilibre. Le Grenache doit représenter au moins 50% de l’assemblage pour les Côtes du Rhône rouges.
Conclusion
Le Grenache est sans conteste le cépage roi des Côtes du Rhône méridionaux. Son expression varie selon les terroirs, révélant tour à tour finesse, puissance, élégance ou opulence. Que ce soit sur les sables fins de Châteauneuf-du-Pape, les calcaires urgoniens, les reliefs de Gigondas ou les sols argiles de Plan de Dieu, il offre aux vins une personnalité unique et inimitable, contribuant à la richesse et à la diversité des vins de la vallée du Rhône.
