Châteauneuf-du-Pape
Châteauneuf-du-Pape Rouge Vieilles Vignes mono-cépage de Grenache Quartier Pignan
Notre Châteauneuf-du-Pape cuvée "1947" doit son nom à l'année de plantation de vignes. Il est issu du quartier Pignan et élaboré en mono-cépage à partir de Grenache, c' est un vin d'une grande pureté et d'une intensité remarquable. Le quartier, situé sur des sols sablonneux et légers, est réputé pour produire des vins d'une finesse exceptionnelle, avec une expression claire et précise du cépage Grenache.
Ce Châteauneuf-du-Pape mono-cépage de Grenache est un exemple parfait de la pureté et de l'élégance que peut offrir ce cépage, particulièrement lorsqu'il est cultivé dans un terroir aussi réputé que celui de Pignan et élevé avec soin en vieilles barriques bourguignonnes. Il est idéal pour accompagner des plats raffinés tels que du magret de canard, des viandes grillées ou des fromages affinés.
Profil Aromatique et Gustatif
Nez
Le premier nez est généreux et complexe, révélant des arômes de fruits rouges mûrs. on peut percevoir la cerise griotte, la fraise des bois et la framboise. S'y ajoutent des notes subtiles de fruits noirs comme la prune et le cassis, ainsi que des touches florales évoquant la rose et la violette. Le vieillissement en vieilles barriques de Bourgogne pendant 18 mois apporte une légère touche boisée, avec des nuances de tabac blond, de cacao, et une pointe de vanille.
Bouche
En bouche, ce vin se montre d'une grande élégance, avec une texture soyeuse et une belle profondeur. Le Grenache s'exprime pleinement, offrant une rondeur voluptueuse et une concentration remarquable. Les tannins sont fins, fondus, et très bien intégrés, soulignant la douceur et la richesse du fruit. Les notes de fruits rouges dominent, accompagnées de nuances épicées et poivrées typiques du Grenache, ainsi que de légères touches boisées apportées par l'élevage en barriques bourguignonnes.
Finale
La finale est longue, marquée par une belle fraîcheur et une minéralité discrète qui équilibre la richesse du vin. Les arômes de fruits rouges et les notes épicées persistent agréablement, laissant une impression de finesse et d'harmonie. Ce vin a un potentiel de garde remarquable, avec des promesses d'évolution vers des arômes plus tertiaires de cuir et de sous-bois au fil du temps.
