IGP et VDP
100% Innovation Bulles de Rosé
Un rosé du Vaucluse, élaboré à partir de Grenache et de Syrah, partiellement désalcoolisé à 7° et ayant subi une prise de mousse traditionnelle, est un vin unique qui combine la fraîcheur d'un rosé avec une légère effervescence. La prise de mousse traditionnelle, généralement associée à des vins comme le Champagne ou le Crémant, confère à ce rosé une texture effervescente et une complexité supplémentaire.
Ce rosé est parfait pour être dégusté en apéritif ou en accompagnement de plats légers tels que des salades estivales, des fruits de mer, ou des tapas. Sa fraîcheur et son effervescence en font également un choix rafraîchissant pour les journées chaudes, offrant une alternative élégante et légère aux rosés traditionnels.
Profil Aromatique et Gustatif
Nez
Le nez est vif et attrayant, dévoilant des arômes frais de fruits rouges tels que la fraise, la framboise et la cerise. Les nuances florales comme la rose et la pivoine se mêlent à des touches de zestes d’agrumes, notamment le citron et l’orange sanguine, apportant une note rafraîchissante et légèrement épicée. La prise de mousse traditionnelle ajoute des notes subtiles de brioche et de pain grillé, enrichissant le bouquet avec une dimension supplémentaire de complexité.
Bouche
En bouche, ce rosé offre une texture légère et effervescente, avec une mousse délicate et crémeuse qui apporte une sensation de fraîcheur et de vivacité. La désalcoolisation à 7° lui confère une légèreté appréciable, tout en maintenant une belle concentration de saveurs. Les notes de fruits rouges continuent de briller, avec une intensité rafraîchissante et une légère touche de minéralité. Les arômes de brioche et de pain grillé, hérités de la prise de mousse, apportent une profondeur agréable sans dominer le profil fruité.
Finale
La finale est nette et élégante, marquée par une fraîcheur persistante et une légère effervescence qui prolonge les saveurs fruitées et les notes de brioche. La combinaison de la mousse traditionnelle et de la désalcoolisation crée une finale équilibrée, à la fois vivifiante et douce.
